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中評社台南6月14日電（記者　趙家麟）第四屆海峽論壇16日在福建廈門登場，台灣特色廟會提前在15日下午揭幕，來自台南的數十家小吃美食業者，將各式食材好料已集體裝櫃運往廈門，蝦捲、大腸蚵仔麵線、蚵仔煎、虱目魚丸等地道台南府城小吃，都將在廈門的廟會飄香。

　　根據海峽論壇主辦單位統計，去年在論壇中首次舉辦台灣特色廟會，在廈門中山路7天時間，逛廟會人數超過160萬人次，成了論壇數十個子活動中，最受歡迎的活動之一。 

　　今年論壇的在廈門的台灣特色廟會，有160個展售單位，除了金門、馬祖、澎湖外，台南市分配到60個單位，其中規劃40單位為美食小吃，另20個單位為伴手禮區。15日下午的揭幕式，台南市政府觀光旅遊局副局長、府城觀光科科長林惠美等都將與會。

　　去年的台灣特色廟會，主要由基隆結合高雄業者參展，吸引大批人潮，展出相當成功，為參展的業者帶來商機。今年，以小吃美食知名的台南，都躍躍欲試，有超過百家業者爭取前往，協調了好幾天才確定參展的業者名單。部分食材及獨家配方已集體裝櫃海運直送廈門，有些肉類及時鮮材料則會在當地採購。

　　居間協調連繫的前台南市議員李錦泉表示，台南前往廈門台灣特色廟會的業者，包括知名的周氏蝦捲、阿輝炒鱔魚、安平劍獅埕點心、台南安平蚵仔煎、台南楊桃湯、五花馬餐飲等，烤香腸、蚵仔麵線、黃金泡菜臭豆腐、炸雞排、愛玉冰、豬血糕等。

　　伴手禮方面，有台南市文化觀光伴手禮產業發展協會領軍的業者，台南知名的鳳梨酥、花生糖、黑糖、杏仁飲、地瓜餅、魚鬆、安平老街蜜餞、東山咖啡、知名品牌沙茶醬等都將參展。

　　另外，海峽論壇為擴大推介台灣小吃美食，並與福建美食交流，16日在福州也有一場閩台特色廟會要揭幕，匯集台灣八大夜市的各小吃業者一起參展。
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